Nocarb kakaós csavart csiga

A receptet Mona oldalán találtam, és furcsa, mert pont azt terveztem, hogy valami kelt süteményt fogok készíteni, amibe kell cukkinipüré a tésztába. Eredetileg úgy gondoltam, hogy Dia wellness lisztet fogok használni, aztán szembe jött velem ez a recept, és elővettem a nocarb lisztet. Kakaós csiga mostanában sok készült, így szerettem volna valami más formázást kipróbálni. Így készültek ezek a csavart csigák, ami nekem nagyon tettszik, és az íze is nagyon finom, ha nem tudom, el se hiszem, hogy cukkini is van benne

Hozzávalók a tésztához: ( 7 csiga lett nekem)

• 280 g cukkinipüré
• 75 ml víz
• 10 g kókuszolaj
• 1 tojás
• 30 g eritrit
• 110 g Nocarb rost sütőmix + ami a nyújtáshoz kell ( a nyújtáshoz én bambuszrostlisztet használtam)
• 5 g sütőpor
• pár csepp rumaroma ( elhagyható)
• bambuszrostliszt a nyújtáshoz ( vagy nocarb rost sütőmix)

Hozzávalók a töltelékhez:

• 20 g Szafi Fitt zsírszegény kakaópor
• 20 g eritrit
• kókuszolaj

Hozzávalók a lekenéshez:

• 20 g tojásfehérjelé

Elkészítés:

A cukkinit megpucolom, lereszelem, majd egy aprítógép segítségével pürésítem. A cukkinipürét, és a tészta többi hozzávalóját összekeverem, összegyúrom majd 10 percig pihentetem. Bambuszrostlisztes felületen átgyúrom. Ezután 14 db részre veszem. Mindegyiket vékony, ovális, tojás alakúra nyújtom. Egy tésztalapot megkenek egy ecset segítségével kókuszolajjal, majd megszórom az eritrittel elkevert kakaóval. A tetejére ráhelyezek egy másik kinyújtott lapot. Derelyevágóval, vagy késsel a hosszanti oldalánál bevagdosom, úgy hogy a széleit ne vágjam át. Majd a két végénél megfogom, és csavarok rajtuk. Végül az egészet csiga alakban feltekerem. Mindegyikkel így járok el, így összesen 7 darab csigám lesz. Tojásfehérjével megkenem a tetejüket. ( persze kenhetjük egész tojással is, de úgy más lesz a tápérték.) Előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.

Tápérték 1 csigában:

 kcal: 44.05 g

fehérje: 2.61 g

szénhidrát: 1.8 g

zsír: 2.88 g