Hozzávalók:
– 250 g meggy
– 185 g cocomas
– 1 evőkanál nyílgyökérliszt
– ízlés szerint eritrit
– 6 db szegfűszeg
– fahéj ízlés szerint
– fél citrom
– 2 db tojásfehérje
– 5 dkg eritrit
– csipet só
Elkészítés:
A meggyet vízzel felengedjük, és feltesszük főni, ízesítjük cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel. Ha felforrt a levet átöntjük egy másik edénybe. Kicsit hagyjuk a meggyet kihűlni,közbe a szegfűszeget vegyük ki belőle. Majd turmixoljuk össze. Öntsük fel a levével, és tegyük vissza főni. A cocomast a nyílgyökérliszttel keverjük ki, majd ha a meggylé felforrt öntsük hozzá. Ezután még ízesíthetjük, illetve reszeljünk hozzá kb. fél citrom héjat.
A habgaluskához a tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük. Mikor már félkész hozzáadjuk a cukrot és keményre verjük a habot. Gyöngyöző vízbe kanállal szaggatjuk, és egy percig főzzük mindkét oldalát.
