Barion Pixel

Spenótos quinoa tészta

A spenót származásáról, és élettani hatásáról, ITT olvashattok. Most egy szuper tésztás étel készült belőle, ami önmagában esetleg egy kis parmezánnal a tetején szuper étel lehet, de én most egy szelet lazaccal tálaltam.

Nemrég kezdtem el használni a quinoa tésztát, amit ugyanúgy tudsz használni mint egy hagyományos tésztát! AZONBAN, számos előnye van a hagyományos tésztákkal szemben.

A quinoa előnyei:

–  fogyaszthatják vegák, vegánok

– gluténmentes

– magas ásványi anyag tartalom ( magas a magnézium, kálcium, vas, kálium, cink, foszfor tartalma)

– tartalmaz B, E, C vitamint és ß- karotiont

– lassan felszívodó szénhidrátot tartalmaz, magas a rost tartalma

– zsírtartalma magasabb mint a többi gabonaféléké, főként telítettlen zsírokat tartalmaz

– minden esszenciális aminosavat tartalmaz

– magas a fehérjetartalma (13,5-15,2 % ) ( Ezzel szemben a  rizs fehérje tartalma 7,4 %)

A tésztához egy spenótos, parmezános krém készült, feltétként pedig egy szelet lazacot ettem hozzá.

Hozzávalók 2 adaghoz:

– 100 g quinoa orsó tészta ( szárazon ennyi) ( diéta szerint bármilyen tésztát használhatunk) ( paleo diétázóknak paleo diétába illő tészta)

– 100 g friss spenót

– 1 fokhagyma

– 2 evőkanál kókuszkrém

– 1 dl cukormentes mandulatej ( vagy bármilyen tej)

– 20 g parmezánsajt

– só, bors, bazsalikom

– pár csepp citromlé

– olívaolaj

Elkészítés:

A tésztának tegyünk fel vizet főni, egy csipet sóval. Ha felforrt, tegyük bele a tésztát, és alacsonyabb lángon főzzük az utasítás szerint. Nálam 5-7 perc volt. Ha kész szűrjük le, és öblítsük le hideg vízzel.

Közben készítsük el a spenót mártást. Első lépésként a spenót leveleket blansírozzuk. Azaz tegyük forrásban lévő vízbe, hagyjuk benne egy percig, majd szedjük át hideg vízbe. Ezután vegyük ki a vízből, nyomkodjuk ki, formáljunk labdát belőle, és aprítsuk fel egy késsel. Egy magasabb falú serpenyőben egy pár csepp olívaolajon pirítsuk át az apróra vágott fokhagymát, és dobjuk rá a spenótot. Pár perc alatt pirítsuk át, majd tegyük az egészet olyan edénybe, amibe le tudjuk turmixolni. Adjuk hozzá a kókuszkrémet, a tejet, a parmezánt, majd turmixoljuk pépesre. Ezután alacsony lángon tegyük vissza főni, ízesítsük a fűszerekkel és a citromlével. Ha nagyon sűrű tejjel tudjuk hígítani. Pár percig főzzük, majd vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a tésztát.

Én most sült lazaccal tálaltam, aminek a receptjét ITT találjátok.

Tápérték 1 adagban ( lazac nélkül)

kcal: 258.44 g

fehérje: 11.73 g

szénhidrát: 35.37 g

zsír: 7.64 g

img_5303.JPG

img_5304.JPG

img_5302.JPG

Kellene egy kis segítség a helyes táplálkozáshoz?

Kattints a gomb ra, és nézd meg a letölthető e-bookokat, amelyek Neked is segítenek!

Rendszeres mozgás otthon, segítséggel?

Ha Te is elfoglalt vagy, vagy nem szereted a kondi termeket, otthonod kényelméből is kihasználhatod a személyi edzés hatékonyságát!

Szülinapi mini palacsintáim

Ez a recept, valahogy mindig Spanyolországban kerül elő. 🙂 Először tavaly nyáron készítettem el, amikor egy barátnőmnél vendégeskedtem. Teljesen hagyományosan táplálkozó két tizenéves fiúnak is.  Most pedig szintén Spanyolországban,...

Pad Thai házilag

Végre elkészítettem életem első pad thai ételét. Mondhatjuk, hogy ez volt a búcsú ebédem, vacsorám és az utolsó főzésem Budapesten. Egy darabig legalábbis biztos. 😉 Eredeti recept a Street...

Banános szénhidrát csökkentett palacsinta

Ha további tippeket szeretnél, és személyre szabott életmód tanácsadást, étrendet, hogy biztos elérd a célod, látogass el az oldalamra, ahol megtalálod a személyre szabott étrend csomagokat! KATTINTS IDE! Hozzávalók...

Csirkés és csirkemájas paella

Alig várom, hogy újra Spanyolországban legyen, és minél több helyen egyem újra az eredeti paellát. Addig is, itt egy recept hozzá, ami egészséges életmódba teljesen beilleszthető, és amivel egy...

Vegán medvehagyma pesto

Ha további tippeket szeretnél, és személyre szabott életmód tanácsadást, étrendet, hogy biztos elérd a célod, látogass el az oldalamra, ahol megtalálod a személyre szabott életmódváltó csomagokat! KATTINTS IDE! Hozzávalók:...

Húsvéti nyuszis palacsinta gluténmentesen

Isteni finom húsvéti nyuszis palacsinta kicsiknek és nagyoknak. Gluténérzékenyek és diétázók is fogyaszthatják. Eredeti recept ITT. Ha további tippeket, recepteket szeretnél, az oldalon rengeteg recept közül válogathatsz.   Online,...

Vegán csokiskeksz

Tízóraira ettem ezeket a vegán kekszeket a növényi tejes kávém mellé. Eredeti recept ITT.  Ha további tippeket szeretnél, és személyre szabott életmód tanácsadást, étrendet, hogy biztos elérd a célod,...