A reggeli fánk lisztkeverékből készült, mert ebből nem csak fánkokat lehet készíteni. Azok is isteni reggelit tudnak készíteni, akik alacsony szénhidrátot fogyasztanak. A fánk receptet IDE kattintva megtaláljátok.
Hozzávalók 3 darabhoz:
- 50 g Szafi Reform fánk lisztkeverék
- fél tojás (20 g)
- 50 g tojásfehérje
- 10 ml víz
- bambuszrostliszt a nyújtáshoz
- kevés tojás a lekenéshez
Hozzávalók a töltelékhez:
- 150 g zsírszegény túró (paleo diéta esetén Totu)
- ízlés szerint eritrit
- ízlés szerint vaníliás eritrit
- reszelt citromhéj (opcionális)
- vanília aroma (opcionális)
Hozzávalók a tetejére:
- egy sárgabarack
- erdei gyümölcs
- szárított tőzegáfonya
- virágpor
- porrá őrölt eritrit
Elkészítés:
A folyékony hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket. Pihentetjük a tésztát 15 percig, és ezalatt elkészítjük a tölteléket. A túrót kikeverjük az eritrittel és a vaníliás eritrittel ízlés szerint. Ha szeretnénk ízesíthetjük citromhéjjal vagy vanília aromával is.
A tésztát bambuszrostliszttel megszórt felületen átgyúrjuk, majd kb. fél cm vastag téglalapra kinyújtjuk. Három darab egyforma téglalapra vágjuk. Mindegyik közepébe teszünk a túró töltelékből és a tészta sarkait középre hajtogatjuk, majd összenyomjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék. Egy szilikonos ecset segítségével lekenjük tojással, és előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk porrá őrölt eritrittel. Gyümölcsökkel, virágporral és szárított tőzegáfonyával tálaljuk.
Tápérték 1 adagban ( 3 darab batyu) ( feltétek nélkül)
kcal: 161.5
fehérje: 24.32 g
szénhidrát: 7.15 g
zsír: 2.92 g
Másodjára túróval és barackkal töltöttem, és nem batyu, hanem táskák készültek belőle.
