Barion Pixel

Iránymutató- Az ismeretlen paszternák

A pasztinák a zellerfélék családjába tartozó faj, amely a sárgarépával rokon és Európában őshonos gyökérzöldség. Már az ókorban ismerték, és csak a burgonya érkezése után szorult vissza. Népies nevei: fehérrépa, paszternák, olaszrépa, latin nevéből pasztinák. A gyökér és a mag a petrezselyemhez hasonló ízű, csak kissé édesebb. A petrezselyemnél nagyobb tápértékű. A 16-22 centiméter hosszú gyökér a petrezselyemnél gazdaságosabb, édeskés, sima felületű és fűszeres ízű.
Minden olyan ételben felhasználható, amelybe petrezselymet használnak, de kevesebb kell belőle, és az ételnek édeskés ízt ad. A gyökér keményítőt, fehérjét, pektint és C-vitamint tartalmaz. A paszternák jó beltartalmi értékei miatt értékesebb, mint a többi gyökérzöldség, különösen a viszonylag nagy fehérje- és ásványi só-tartalma miatt érdemel említést, de a benne található C-vitamin-mennyiség sem elhanyagolható.
Hatóanyagai hasonlóak a petrezselyeméhez, gyökerének főzete vizelethajtó, görcsoldó, vese- és epekő illetve gyomorbajok esetén jó hatású. Fogyasztása kedvező hatással van a gyomor és emésztési bántalmakra és jótékonyan hat a légzésre.
 
 
 

12718200_239767159711146_5233682722256806448_n

Kellene egy kis segítség a helyes táplálkozáshoz?

Kattints a gomb ra, és nézd meg a letölthető e-bookokat, amelyek Neked is segítenek!

Rendszeres mozgás otthon, segítséggel?

Ha Te is elfoglalt vagy, vagy nem szereted a kondi termeket, otthonod kényelméből is kihasználhatod a személyi edzés hatékonyságát!

Felejtsd el a túlzásba vitt „lowcarb” diétát!

Táplálkozás tanácsadóként ( és hormonális táplálkozás tanácsadóként)  valamint személyi edzőként gyakran hallom, hogy „szénhidrátmentes diétát folytatok”. Már a diéta szónál is felvonom a szemöldököm, de ahol tényleg nehezen állom...

Diéta a menopauza ellen? IGEN!

A negyvenes évek közeledtével a nőknél megjelennek a menopauza tünetei. Minden nőnél más tünetekkel jelentkezik, és mindenki másképp éli meg. A változó kor normál esetben 45 éves kor után...