Barion Pixel

Sokféle fánkot próbáltam már, ami paleo vagy gluténmentes, tojásmentes stb. Most messze ez a legjobb, amit eddig próbáltam. Házi cukormentes baracklekvárral tálaltam. 

Eredeti recept ITT.

Hozzávalók: (nekem ebből 14 darab lett)

  • 160 g növényi tej ( én cukormentes zabtejet használtam)
  • 20 g friss élesztő
  • 20 g eritrit
  • 240 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
  • 30 g kókuszmargarin
  • csipet só
  • 2 db L-es tojás sárgája

Hozzávalók a tetejére:

  • porrá őrölt eritrit
  • házi cukormentes baracklekvár

Hozzávalók a sütéshez:

  • kókuszolaj

Elkészítés:

A meleg zabtejhez adjuk az édesítőt, belemorzsoltjuk a friss élesztőt, alaposan összekeverjük és állni hagyjuk.
Egy másik tálba kimérjük a lisztet, sót, puha kókusz margarint és a tojások sárgáját majd hozzáöntjük az élesztős keveréket és kézzel alaposan összegyúrjuk a tésztát. Meleg helyen 15 percet kelesztjük.

A megkelt tésztát pici liszttel megszórt felületre borítjuk, átgyúrjuk és nagyobb kör alakú szaggatóval kiszaggatjuk.

Ezt addig folytatjuk míg el nem fogy a tészta, tehát szaggatás után újra összegyúrjuk, nyújtjuk, szaggatjuk stb.. Végül 14 db fánkunk lesz amit további 10 percig a konyhapulton kelesztünk. A közepét egy teáskanállal benyomjuk, hogy legyen egy mélyedés.

Közben serpenyőben olajat forrósítunk és a fánk mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Én mindig a mélyedéses oldalával lefele kezdem el sütni.

 

 

Kellene egy kis segítség a helyes táplálkozáshoz?

Kattints a gomb ra, és nézd meg a letölthető e-bookokat, amelyek Neked is segítenek!

Rendszeres mozgás otthon, segítséggel?

Ha Te is elfoglalt vagy, vagy nem szereted a kondi termeket, otthonod kényelméből is kihasználhatod a személyi edzés hatékonyságát!

Húsgombócos teljes kiőrlésű spagetti

Teljes kiőrlésű spagetti halloweeni kiadásban. Egyébként bármelyik időszakban elkészíthető. Teljes kiőrlésű spagetti helyett hajdina vagy vöröslencse tésztát szoktam használni, de az pont elfogyott. Hozzávalók a mártáshoz: 1/2 fej vöröshagyma...

Bagel

Gluténmentes, tojásmentes, vegán bagel. Nekem a töltelék nem vegán, de ez ízlés és diéta szerint bármi lehet. Eredeti recept ITT. Hozzávalók 4 darabhoz: 150 gramm Szafi Free hajdinamentes univerzális...