Én és a torta nem vagyunk barátok. Vagy nem jön a fel a piskóta, vagy folyik a krém, vagy brutál ronda lesz.
Na ez az átok most megtört, mert ez valami über brutál finom lett. Ha biztosra akartok menni, akkor ajánlom ezt a cukormentes, light kinder bueno tortát.
Köszönet a receptért @juhaszvivienn !
Én nagyobb formában készítettem, mint az eredeti recept, ezért leírtam a receptet azokkal az apró módosításokkal, ahogy én készítettem, mert az biztos, hogy ez nem utoljára készült nálunk.
Hozzávalók az alaphoz (22 cm tortaformához):
200 g Gullon rostdús cukormentes keksz
115 kókusz margarin
Hozzávalók a krémhez:
500 g light mascarpone (vagy laktózmentes)
250 ml glutén és laktózmentes tejszín (vagy cukormentes tejszín)
25 g eritrit
2 kupak vanília aroma
2 ek. vaníliás eritrit
1 csomag zselatin fix
1 púpos evőkanál cukormentes mogyorókrém
1 teáskanál zsírszegény holland kakaópor
Hozzávalók a csoki ganache-hoz:
70 g cukormentes tejcsokolácé
70 g glutén és laktózmentes tejszín ( vagy cukormentes)
Elkészítés:
A kekszet aprítógépbe teszem, ledarálom. Hozzáadom az olvasztott kókuszvajat, alaposan összekeverem és a torta forma aljába nyomkodom egyenletesen.
A tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük. Hozzákeverjük az édesítőket, a vanília aromát és a zselatin fixet. Végül a mascarponét is hozzákeverjük csomómentesre.
Ketté szedjük a krémet és az egyik adagba belekeverjük a cukormentes mogyorókrémet és a kakaóport.
Először a vaníliás krémet simítsuk rá a kekszes alapra, majd erre egyenletesen kenjük rá a mogyorókrémes alapot.
A csoki ganach-hoz egy lábasba felolvasztjuk a csokit a tejszínnel. Picit hagyjuk hűlni, hogy ne a forró krémet öntsük rá, de még folyós legyen. Majd öntsük a torta tetejére. Hagyjuk dermedni egy napot hűtőben. (Nekem 3. napon még jobban ízlett)
Másnap díszíthetjük. Nálam felvert tejszín, 2 féle Kinder bueno ( nem cukormentes), magozott cseresznye, törökmogyoró. A dekoráció ízlés szerint változtatható. Ha teljesen cukormentesre szeretnénk, akkor tegyünk rá törökmogyorót, cukormentes mogyorós csokoládét, magvajat, cukormentes mogyorókrémet stb.
