Nincs is jobb annál mikor karácsony reggelén, frissen karácsonyi ízvilágú édes péksütemény illatok szivárognak ki a konyhából. Persze, ha a készülő hurka kolbász nem nyomja el… Ahogy többször írtam a cukkini ne riasszon el senkit nem érezni benne. Gyors, finom, és alakbarát 🙂
Az alaptészta receptje Szafi oldaláról származik. Itt megtaláljátok.
Hozzávalók a tésztához ( 8 darab csiga lesz belőle)
- 115 g Szafi Fitt nyújtható ÉDES paleo liszt (Paleo nyújtható liszt ITT kapható!)
- 40 g cocomas (kókusztejszín)
- 50 g forró víz
- 80 g forró cukkinipüré
- kevés bambuszrost liszt a nyújtáshoz
Tészta elkészítése:
A cukkinit pucoljuk meg, reszeljük le , majd aprítóval pürésítsük. A kókusztejszínt, vizet, és a cukkinit keverjük össze, majd adjuk hozzá a lisztet. Az összetevőket csomómentesre keverjük ki kanállal, majd dagasszuk át. Ha nagyon ragacsos lenne a masszánk, akkor párszor gyúrjuk át lisztezett felületen.
Ezután a tésztát két szilikonos zsírpapír közt, vagy szilikonos nyújtófával nyújtsuk ki, téglalap alakúra, és töltsük meg valamelyik töltelékkel. Tekerjük fel, mint a palacsintát, és vágjunk fel 8 darabra. Kicsit lapítsuk ki, formázzunk rajta, ha szükséges, és helyezzük őket szilikonos zsírpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben, légkeveréses funkción süssük 180 fokon 25-30 percig. Forrón, vagy melegen TILOS felvágni/fogyasztani, rácson hagyjuk kihűlni és csak hidegen fogyasszuk!
Hozzávalók a kakaós mézeskalácsos csigához:
- zsírszegény kakaópor
- por eritrit
- mézes sütemény fűszerkeverék
Ízlés szerint megszórtam az eritrittel elkevert kakaóporral, majd a fűszerkeverékkel.
Hozzávalók a fahéjas szilvalekvároshoz:
- házi cukormentes szilvalekvár ( a lekvár ez alapján a recept alapján készült, csak szilvával)
- őrölt fahéj
Ízlés szerint lekentem egyenletesen lekvárral, és megszórtam fahéjjal.
Hozzávalók a zserbós csigához:
- 25 g dió
- 20 g eritrit
- cukormentes házi sárgabarack lekvár ( ez alapján, csak barackkal)
A diót apróra törtem a nyújtófa segítségével, és az eritrittel együtt kávédarálóban ledaráltam. A tésztát megkentem a lekvárral, és megszórtam az eritrites dióval.
Hozzávalók a mogyoróvajashoz: ( nem paleo)
- házi földimogyoróvaj ( recept ITT)
Ízlés szerint egyenletesen lekentem a tésztát a házi mogyorókrémmel.
Tápérték 1 csigában, töltelék nélkül:
kcal:39.69
fehérje: 1.27 g
szénhidrát: 1.52 g
zsír: 1.75 g
Zserbó csiga
Kakaós mézeskalács fűszeres
Fahéjas, szilvalekváros
Mogyorókrémes
