Aszalt paradicsomos csirkemell csíkok bulgurral

Maradt még egy kis aszalt paradicsomom a szekrényben, amit szerettem volna felhasználni. Így készült ez a recept, imádtam. Olaszos ízvilág, a kókusztejszín pedig krémessé tette az egészet.

Hozzávalók 2 nagyobb adaghoz:

– 450 g csirkemell

– 1 kis fej vöröshagyma

– 3 gerezd fokhagyma

– 55 g szárított paradicsom

– 160 g sűrített paradicsom ( cukormentes)

– 30 g cocomas ( kókusztejszín) ( más növényi tejszín is jó lehet, diétának megfelelően)

– 2 dl víz

– só, bors, rozmaring, kakukkfű, oregano

Hozzávalók a körethez:

– 50 g bulgur

– 100 g víz

– só, bors, rozmaring, kakukkfű

– babérlevél

Elkészítés:

A vöröshagymát felaprítom és wokban üvegesre pirítom. A csirkemell csíkokat felaprítom és a vöröshagymára dobom, majd fehéredésig pirítom.Ezután hozzáadom a sűrített paradicsomot, a cocomast, ízlés szerint megszórom a fűszerekkel, és az összenyomott fokhagymát is hozzáadom. Ezután felöntöm vízzel, és alacsony lángon kb. 15-20 percig főzöm, közben kevergetem néha. Végül hozzáadom az apróra vágott szárított paradicsomot is.

A bulgurt egy lábasba öntöm, és egy kicsit felmelegítem a szemeket. Ezután hozzáadom a vizet, és közepes lángon addig kevergetem amíg felforr. Közben fűszerezem ízlés szerint. Ezután alacsony lángra veszem, fedővel letakarom, és 15 percig főzöm. Ha kész lehúzom a tűzről, a fedőt rajta hagyom, amit még egy konyha ruhával is letakarok, addig amíg az összes nedvességet fel nem szívta.

Tápérték 1 adagban ( köret nélkül)

kcal: 431.08

fehérje: 61.6

szénhidrát: 30.84

zsír: 7.12

 

Közösségi oldalak:

Facebook: https://www.facebook.com/fittdieta/

Kövessetek instán is:https://www.instagram.com/fittdieta/

Csatlakozz a Fittdiéta csoporthoz: https://www.facebook.com/groups/1876629335681680/